Histoire : Une passion héritée
Une passion héritée, un héritage transmis. Depuis 1992, Jean-Marie et Maria Angeles Pasquetto ont donné vie au Domaine Pasquetto en reprenant les vignes que leur grand-père cultivait autrefois en tant que régisseur. Profondément attachés à la terre et à la tradition viticole, ils ont progressivement développé le domaine avec constance et détermination.
En 2019, ils lancent Maison Jean et Marie, une marque qui reflète leur identité et leur engagement envers des vins authentiques et élégants. Puis, en 2023, leur fils Clément, œnologue de formation, rejoint officiellement l’aventure familiale. Ensemble, ils poursuivent le développement du domaine tout en respectant l’héritage transmis par les générations précédentes.
Un vignoble entre tradition et diversité
Aujourd’hui, le vignoble du Domaine Pasquetto s’étend sur 15 hectares, répartis sur deux communes : La Digne-d’Amont et Pauligne. Ainsi, cette implantation offre une diversité de sols et d’expositions particulièrement favorable à l’expression précise de chaque cépage.
Le domaine cultive notamment le Chardonnay, le Chenin, le Mauzac et le Pinot Noir. Chaque parcelle est travaillée avec soin afin de préserver l’équilibre naturel de la vigne et d’exprimer pleinement la richesse du terroir.
La nouvelle génération au Domaine Pasquetto
Voyageur du monde des vignes et fièrement né à Limoux, Clément Pasquetto incarne la nouvelle génération du Domaine Pasquetto. Pour lui, le vin est à la fois une passion, un art et une connexion profonde avec la nature. En effet, guidé par le respect de Dame Nature, il recherche l’authenticité et la pureté dans chacune de ses cuvées.
Son ambition est claire : élaborer des vins qui captivent les sens et racontent une histoire. Chaque bouteille devient ainsi une invitation à découvrir la tradition familiale sous un regard contemporain.
Les visiteurs sont invités à découvrir l’ensemble de la gamme lors du salon Vayres la Dégust’ – 3ᵉ édition, le 25 avril 2026, pour une expérience de dégustation mémorable et complète.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.
