L’histoire du Domaine Haut-Ventenac
L’exploitation combinait la viticulture avec la culture du bois, des céréales et l’élevage. Le vin était principalement destiné à la consommation familiale, un produit simple et local.
En 1991, Michel Bucherie, formé en mécanique, reprend l’exploitation familiale. Il agrandit le vignoble à 16 hectares et adapte les méthodes de travail aux besoins du domaine. L’objectif était de continuer à produire du vin de qualité tout en faisant évoluer les pratiques viticoles.
En 2019, son fils Rémi rejoint le domaine, accompagné de Grégoire. Ils prennent la direction du vignoble et apportent leur vision. Passionnés par la viticulture et l’œnologie, ils décident de combiner les techniques traditionnelles et modernes. Ils adoptent une approche respectueuse du terroir, en se tournant vers l’Agriculture Biologique. Ce choix vise à préserver la santé des sols et la biodiversité.
Rémi et Grégoire cherchent à produire des vins qui reflètent leur terroir. Ils travaillent sur l’équilibre entre les méthodes traditionnelles et des pratiques plus durables. Ils continuent ainsi l’œuvre de leur père tout en adaptant le domaine aux exigences environnementales actuelles. Le Domaine Haut Ventenac mise sur des vins qui respectent le sol et l’environnement, avec une vision moderne de la viticulture.
Le domaine poursuit son évolution sous la direction de cette nouvelle génération, fidèle aux valeurs familiales. Il produit des vins simples mais travaillés avec soin, dans le respect de l’environnement et des traditions locales.
Nous vous attendons donc avec impatience ! Samedi 17 mai 2025, de 10h à 18h.
