L’histoire du Château Fayau
Situé aux portes de Cadillac le Château Fayau est une propriété viticole dont l’histoire remonte à 1711, la famille Médeville acquiert ce domaine en 1826, ce sont les frères Jean et Marc Médeville, représentant la 7e génération, dirigent le domaine familial. Aujourd’hui le Château Fayau s’étend sur 64 hectares et produisant des vins rouges, blancs, rosés, clairets et liquoreux. Les vignes qui surplmombent la ville de Cadillac.
Soucieux de l’impact environnemental de leur activité, Jean et Marc Médeville ont engagé le vignoble dans une démarche de certification. Depuis 2017 l’ensemble du vignoble est certifié HVE 3 et Terra Vitis à partir du millésime 2019.
