L’histoire du Domaine des Cormiers Roux
Le Domaine des Cormiers Roux, situé à Chançay en Indre-et-Loire, est une exploitation viticole familiale qui s’étend sur 22 hectares. De leurs sols argilo-calcaires, ils produisent une gamme variée de vins, incluant des Vouvray tranquilles, ainsi que des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Le cépage emblématique du domaine est le chenin (ou pineau de la Loire) utilisé pour leurs Vouvray. Pour les vins rosés en appellation Touraine, le domaine cultive des cépages tels que le cabernet, le pinot noir, le gamay et le côt.
Riches d’une grande diversité de sols, le domaine met également à profit ses caves souterraines pour faire maturer et vieillir leurs différentes cuvées.
Le vignoble, exploité de générations en générations, en est actuellement à la cinquième, avec à leur tête Patricia Veron et son frère, Eric Gaucher. Le fils de ce dernier, Lucas Gaucher, a également pour projet de perpétuer cette tradition! Pour se faire, il a d’ailleurs lui même été élève à la MFR de Vayres.
Exposant historique, ils étaient déjà présents à la première édition de Vayres’ la Dégust, et nous sommes ravis de les revoir parmi nous cette année encore.
Nous vous donc attendons avec impatience ! La date à ne pas rater : Samedi 17 mai 2025, de 10h à 18h !
